苕皮是什么苕皮是一种美味的东西。好吃到足以撼动茄子、土豆、韭菜等烤素菜“三杰”的地位。很多人都不知道苕皮是什么，而且在这种不知道是什么的食物，反而变成烧烤的灵魂。
苕皮是什么
从块状的“畸根”作物到柔软透亮的粉红色皮，红薯皮的制作过程并不像我们想象的那么容易。现在工业化产品层出不穷，简单的红薯皮必须经过最传统的手工孵化才能诞生。钱江以西，武隆以东，彭水县的泥土和红薯写下了老百姓最日常的诗篇，而红薯皮也成为了千家万户的主角。在这里，几乎家家户户都种红薯，制作红薯的历史源远流长。
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