太原有哪些特产小吃“世界面食在中国，中国面食在山西”。众所周知，山西是中国的面条之乡，而省会太原自然离不开面条，所以太原的许多名吃都与面条有关。作为山西风味的集中体现，太原不仅具有地方特色，还有许多山西地方特色小吃。那么太原有哪些特产小吃呢？
太原有哪些特产小吃
1、太原脑太原脑是太原特有的小吃，又名八珍汤。它是一种具有300多年历史的汤类食品。一碗汤里放三块肥羊肉、一块莲藕、一块山药。汤里的调料是米酒。酒糟和黄芪。其特点是补气理精、补虚活血健胃，营养丰富，具有散寒平喘、强身健体、延年益寿的作用。
2、太原一窝酥太原一窝酥是近代太原著名的小吃。它是1958年由金阳饭店特约糕点师胡适先生在龙须面的基础上改良创新而成。这是派对上的一大亮点。益窝素现已发展成为豆瓣酱、枣泥、莲蓉、果料等系列馅料食品。
3.燕麦面栲栳栳
栲栳栳栳是山西高寒地区著名的传统美食，属晋菜系。“栲栳栳”是一种用燕麦面精心制作的面食。因其形似“斗”，民间称为“栲栳栳”。烧麦面是山西十大面食之一。其工艺精湛，造型美观，味道浓郁。再加上“羊肉炖蘑菇汤，一家人吃十味”，就成了地道的美食。甚至康熙皇帝参拜五台山时，也将其视为人生一大乐事。
4、太原羊杂太原羊杂，又称羊杂碎，既是太原的特色菜肴，也是太原的经典小吃。走在太原的大街小巷，随处可见卖羊杂碎的小店。羊杂是用羊头、羊脚、羊心、羊肝、羊肺、羊肠、羊血等切成薄片，故名羊杂。据说山西人吃内脏插条已有数百年历史。始于元代。杂交是忽必烈的母亲赐予的。羊杂洗净煮熟，佐以大葱和辣椒，味道鲜美。太后品尝后赞不绝口，将其命名为羊杂奶酪，从此成为山西民间小吃。山西不同地区的羊杂叫法不同，吃法也不同。太原的杂料种类齐全。煮汤时加入葱、姜、香菜粉、粉丝和豆腐。在太原的街头，太原的早餐都会吃一碗羊杂碎，堪称太原经典的早餐小吃。
5.百花烧妹
百花烧梅是太原传统的特色小吃，是一道很有艺术气息的美食。成品百花烧梅形如石榴，圆如盘，细腰，晶莹剔透，洁白如玉，顶部蓬松褶皱，层次分明，如盛开的雪梅，十分美丽。吃到嘴里，只觉得香气四溢，松软爽口，具有包子和锅贴的特点。太原白花烧梅做起来比较难，需要用专门的擀面杖。褶子越多，梅花就越美。好的李子皮薄如纸，圆如盘，边上有很多花，馅大，醇厚。
6、山西豌豆糕山西豌豆糕是山西太原十大名小吃之一，是消暑消暑的必备食品。山西人喜欢吃豆沙，尤其是曲沃、侯马、河津等地，所以“豌豆糕”又被称为“豆沙糕”或“澄沙糕”。本地人喜欢吃豆沙饼，也成了很多外地人的生意经。民间有“来曲沃，住大东关，抄个担子，赚点豆沙钱”的说法。民国时期，豆沙饼摊比比皆是，成为当地特有的小吃。
7、猫耳猫耳，山西人称之为格多尔、格佐门，是流行于晋南、晋中、晋北地区的一种风味面食。因其形如猫耳，故名猫。耳朵。猫儿也是山西的传统小吃。据《中国历代御食大观》记载，葛磨面是用来祭祀鹅的，但在元代，马夫和猎人被视为狩猎的吉祥食品，被称为马丐，进入了御宴。山西太原也称葛搓面为马食，盖马旗谐音代代相传。山西猫耳各地制作方法相同。在晋中太原地区，人们用白面和高粱面制作。它制作简单，嚼起来爽口。，很受欢迎。成分可以是任何你喜欢的。大多数人喜欢用韭菜、虾皮肉丝，但讲究的是虾、蟹肉、香菇、火腿。
8、太原鸡蛋羹是太原特有的传统小吃。它是用太原晋祠的姜米制成的。精湛的工艺和独特的风味已传承数百年。太原有这样一句赞美：海子边糯米王，酒不如糯米浓，是用来夸赞荣茂园宾馆海子边小吃部王俊龙先生手艺的。那时候，每到冬天，市场上就会有一些糯米用来挑担子。金黄的鸡蛋漂浮在雪白的糯米里，吸引了大批食客。这是一种受欢迎的汤。鸡蛋糯米是以晋祠姜米为主要原料，用甜曲酿制而成。吃的时候还可以冲入鸡蛋闻闻鼻子，有健胃消食的作用。
9、猛风糕猛风糕是猛风村特有的传统特产，是太原传统名菜之一。始建于清光绪十年。它已有100多年的历史。色泽金红，味甘，冷热皆宜。以香、脆、软、甘、凉着称。凡是吃过梦风糕点的人，都对梦风糕点赞不绝口。梦风糕最初由梦风师傅赵金山创制。经过多次改进，梦峰糕色泽金黄，芝麻布满，形成色泽鲜艳、香气上佳、味道鲜美、松软酥脆、甘凉爽口、不粘不腻。因为产地是梦峰，所以是梦峰糕。梦风糕也是太原著名的特色小吃。除了在节日期间自己品尝外，还可以馈赠亲友。
10、太原老豆腐太原老豆腐又称豆腐花，是太原的特色小吃。正宗的方法是用糖来改善。大火烧开后，加入湿粉，加入油泡好的粉丝，加入适量豆腐脑，撒葱花、盐、胡椒粉调味。色泽金黄，质地稍厚。用勺子盛入碗中，加入虾米、海带丝、金针菜、香葱丁、胡椒粉和香油。平时在街边吃，制作方法倒过来，先做卤水，再浇上卤水或在豆腐里加韭菜。辣椒。辣椒油，味道自然差很多，也是太原街头小吃之一
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