上海有哪些特色小吃说到上海,大家都知道它是国家的金融中心,经济发达。很多年轻人想去上海发展。当然,也有不少朋友到过上海游玩。那么大家都知道上海有哪些特色小吃?
上海有哪些特色小吃
1、炸馒头
上海人把包子叫馒头,所以生煎包子其实就是油炸包子。生煎包子是上海的传统小吃,据说已有数百年的历史。煎馒头的底部呈金黄色,上半部分撒上芝麻和小葱。它又香又香。一口咬下去,底部酥脆,汤汁浓郁,肉质细嫩,味道鲜美。在上海人中很受欢迎。
二、小笼
说到上海小龙,最有名的当属南翔小龙了。南翔小龙是上海南翔镇的特色传统小吃,已有100年的历史。皮用面粉做成,裹上猪肉馅,用特制的小竹篓蒸熟。造型小巧玲珑,皮薄透亮,香气扑鼻。上海人也有吃饺子的口诀:“轻提,慢动,先开窗,再吸汤”。所以,得先咬一小口吸汤,汤香,再咬一口,肉馅嫩嫩的,咸咸的,很好吃!其中上海的蟹粉小笼包尤为出名。蟹粉入味十足,夹杂着鲜甜的猪肉,好吃到让人筷子停不下来!
3.排骨年糕
排骨年糕是上海著名的传统小吃。大排配小而薄的年糕。它是炒的和煮的。成品色泽金黄,香气四溢,表面酥脆。咬一口,排骨又嫩又嫩。年糕松软糯糯,有嚼劲,微甜微辣,鲜嫩适口,排骨蘸辣酱油老味。
4.蟹壳黄
蟹壳黄是上海的传统小吃之一。因其呈圆形黄色,形似蟹壳而得名“蟹壳黄”。蟹壳黄是用面粉、酵母粉、糕点等配料制成饼皮,内填鲜肉或豆沙,表面撒一层芝麻,放在炉壁上烘烤而成。有甜咸两种口味,咬一口,外皮酥脆,鲜香可口。
5.鲜肉月饼
鲜肉月饼是上海的传统小吃之一。是每个上海人中秋节必吃的一道美食小吃。鲜肉月饼是用面粉、糕点等配料制成的糕点,以鲜肉为馅,放入烤箱烘烤后即可食用。刚出锅的鲜肉月饼,表面焦黄,外脆内软,肉馅多汁。它们又甜又咸。上海人觉得不管排多长队都是值得的!除了经典的鲜肉月饼,上海还创新了“鱼”、“鹅肝”、“榴莲”、“螺肉”、“蟹粉”、“蟹黄”等新口味。
6.四喜烧麸
四喜烧麸是上海的传统小吃。这是一道凉菜和小吃。它由烤麸(面筋)、木耳、黄花菜、花生等配料制成。成品菜色泽红酱,酱汁浓郁,香气宜人,好吃到停不下来,烤过的麸皮筋道有弹性,混合着甜甜的汁液,回味无穷。
7.海棠糕
海棠饼是上海著名的传统名店。据说,海棠饼始创于清代,历史悠久。它的主要原料是面粉、老酵母、豆瓣酱、猪油净等,外层是粉丝,里面是豆沙馅(有的店会加入玫瑰花、芝麻、葵花籽等配料,让味道更丰富),成品呈紫酱红。,香气扑鼻,豆沙细腻,香甜柔软,深受大众喜爱!
八、葱油面(葱油面)
“葱油拌面”又名“葱油拌面”,是上海的传统小吃,也是上海人喜爱的小吃之一。取细小葱下油锅煮至葱黄香,下锅做面条的浇头,淋上煮熟的细面、蒸面、油葱油,两者融为一体,挂好每条面条满满的鲜香葱油酱,面条韧劲十足,葱油清香,爽口爽口,爽滑可口。
九、梨糊糖
梨糊糖是上海地方特色传统小吃,也是上海传统特色小吃。据说已有一千多年的历史,是中华老字号之一。其制作原料有梨(白梨)、川贝、杏仁、茯苓、冰糖等,由于原料丰富且有益健康,吃梨膏糖还可以润喉化痰止咳,缓解感冒。真是一种健康美味的糖果,梨膏糖吃起来香甜细腻,闻起来却有一股浓郁的中药味。听上海的朋友说,本地人不太喜欢,但外地游客会买。快来尝试一下,并与您的家人和朋友分享作为纪念。
10.条头糕
上海人向来喜爱糕点。“条头糕”是上海著名的传统糕点之一。其中,以“桂花条头糕”最为常见,深受人们喜爱。对于喜欢吃甜食的人来说,味道简直是一绝!里面的豆沙馅很足,嫩滑细腻,饼体软糯,桂花香,甜而不腻,软而不燥,味道超级棒!还有“双娘团”、“崇明糕”、“四喜凤糕”、“黑米糕”、“芳糕”、“水晶糕”、“海绵糕”等糕点,也是非常美味!
以上就是小编为大家整理的上海有哪些特色小吃,希望这篇文章可以帮助到您。