红烧小黄鱼的家常做法小黄鱼是一种常见的海鲜鱼类。肉很嫩,营养价值很高。烹饪方法多种多样。红烧小黄鱼做法简单,汤汁浓郁,味道鲜美。那么红烧小黄鱼的家常做法是怎么做的?
红烧小黄鱼的家常做法
第一步
准备两条小黄鱼,去内脏和鱼鳃,在鱼身上均匀切四刀,这样方便入味。
第二步
并切一些姜片、蒜片、葱花。
第三步
小黄鱼加入盐、姜片、蒜片、葱花、料酒,搅拌均匀,静置十分钟。
第四步
锅内加油,待油温60%左右热时,放入小黄鱼,两面煎至金黄备用。
第五步
锅内加少许油,放入干辣椒、姜片、蒜片炒香,再放入炸好的小黄鱼,倒入适量水,大火烧开调味(糖一勺,生抽一勺,料酒半勺,鸡精少许)。
第六步
将小黄鱼取出装盘,将汤汁倒在盘中,撒上葱花。
以上就是小编为大家整理的红烧小黄鱼的家常做法,希望这篇文章可以帮助到您。