粉蒸排骨最正宗的做法在众多蒸菜中，我更喜欢吃清蒸排骨。简单清蒸排骨，软嫩爽滑，味道鲜美。这种排骨做法特别适合冬天吃。那么粉蒸排骨最正宗的做法是怎么做呢？
粉蒸排骨最正宗的做法
备用材料：排骨2条、红薯1个、豆瓣酱2勺、姜1小块、酱油适量、盐适量、蒸肉、米粉适量；
制作过程：首先准备适量的排骨，剁成大小适中的块，然后放入容器中加水，将排骨泡水1小时，将里面的血水挤出来，然后捞出泡好的排骨，沥干水分；
第二步，将泡好的排骨放入容器中，加入豆瓣酱、生抽和少许盐，静置10分钟腌制。排骨腌好后加入蒸肉和米粉，用清水少许倒入，这样排骨不会很干，水也不能太多；
第三步，将调味好的排骨盖上一张保鲜膜，放入冰箱腌制2小时。在此过程中，将红薯去皮洗净，然后将红薯切成小块，将切好的红薯块放入碗中；
第四步，加入蒸肉米粉、盐和少许水，拌匀，腌好后取出排骨，准备好蒸笼，铺一层油纸，红薯块打底，上面放上腌好的排骨处理好后开始蒸排骨；
第五步，锅中加入足量的水，将红薯排骨过水，开冷水蒸，大火煮1小时左右。排骨蒸熟后即可上桌，撒上葱花装饰。从锅中取出。
以上就是小编为大家整理的粉蒸排骨最正宗的做法，希望这篇文章可以帮助到您。
