鸽子汤怎么炖好喝又营养立冬已经有一段时间了，是时候进补了！今天给大家分享一道冬季温补补汤，营养又暖身，味道香甜可口。那就是鸽子汤。那么鸽子汤怎么炖好喝又营养呢？
鸽子汤怎么炖好喝又营养
当归黄芪虫草花鸽子汤
原料：鸽子2只、虫草花15克、当归8克、黄芪8克、红枣30克、玉竹10克、枸杞子20克、西洋参5克、料酒1勺
详细方法：
除枸杞外，所有配料用清水浸泡10分钟。锅中烧开水，水半滚后放入水焯5分钟。这一步的目的是烫一下鸽子身上的一些小杂毛，然后捞出冲洗干净，用镊子撕掉小杂毛。达到去腥的效果。另起炖锅，加足量水，放入鸽子、泡好的材料、料酒1勺，大火煮10分钟，转小火炖30-40分钟。有的时候没时间炖，就直接煮开后放到蒸锅里，蒸2小时后取出。鸽子炖好后，放入枸杞1把，约20克，炖5分钟关火。我家喜欢喝鸽子汤的原汁原味，所以不用额外加盐，加上药材的作用，汤汁鲜甜，很好吃。一道美味可口的鸽子汤就做好了。它营养丰富滋补。
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