凉皮是什么原料做成的凉皮含有丰富的碳水化合物，可以补充人体所需的葡萄糖。吃凉皮有除烦安神的好处。凉皮的原料多为大米或小麦。大米健脾，小麦养心。凉皮是绿色无公害食品。那么凉皮是什么原料做成的，接下来就让我们看看凉皮的做法是什么呢？
凉皮是什么原料做成的
【材料】：面粉1斤，盐3克，草果、八角、香醋、桂皮、月桂叶、黄瓜、大蒜、辣椒油。
【第一步】：将1斤面粉倒入盆中，加入3克盐搅拌均匀，倒入2斤水，边倒边搅拌，直到里面没有颗粒，盖上锅盖煮1小时。
【第二步】：1小时后，取锅烧开水，舀一勺面糊，倒在盘子上摇匀，再放入锅中煮30秒，到时候再摇匀起锅，盖上锅盖煮2分钟左右，看到凉皮边缘起泡，出锅后放入冷水中冷却，然后脱模。
【第三步】：锅内先倒入少许水，再倒入香醋，水：醋=6：1，放入桂皮、草果、八角、香叶，大火烧开，待锅凉后，放入将黄瓜切成细条，大蒜去皮切段备用。
【第四步】：凉皮切长条装盘，加入一勺调料汤、香醋、蒜泥、黄瓜丝、辣椒油，搅拌均匀即可食用。
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