香椿芽如何长期保鲜存放香椿被称为“树上菜”。每年谷雨前后，香椿树都会长出嫩芽，这就是我们爱吃的香椿芽。香椿芽一直受到喜欢养生人士的追捧。那么香椿芽如何长期保鲜存放呢？接下来就让我们看看香椿该怎么保险。
香椿芽如何长期保鲜存放
第一种：我们要对香椿进行分类，挑出小的香椿芽，去掉一些老的香椿茎，把叶子弄平。第一种方法：将嫩香椿芽均匀分成小份，每份嫩香椿芽分别用新报纸包好，然后放入冰箱冷藏。随时食用和服用非常方便。用来炒鸡蛋、做香椿丸子，非常好吃。
第二种：将一些老香椿叶用淡盐水浸泡十分钟，然后用清水洗两遍，将虫卵和灰尘彻底清洗干净，挤干水分，放在空心架子上摊开将其放在院子或阳台等通风阴凉的地方晾干。然后把晒干的香椿放在一个大盆里，加一大把粗盐，像洗衣服一样使劲揉搓香椿，直到香椿的叶子全部枯萎为止。将枯萎的香椿分成小份，装入食品袋，放入冰箱保鲜室。吃的时候拿出来直接吃。这种腌制的香椿，配着手擀面吃，很新鲜！
第三种方法：这种方法是最常见的。将香椿洗净，锅内加水烧开，加盐3克，食用油2克，放入香椿，待香椿变绿后捞出晾凉。把香椿里的水挤出来，不要挤得太干。将挤干水分的香椿装入食品袋中，放入冰箱冷藏室，食用时提前取出解冻。我觉得这是比较麻烦的一种，吃的时候要提前取出解冻。不过这样可以去除香椿中的亚硝酸盐，吃起来更健康。这种香椿适合包饺子和炸香椿鱼。香椿一过季，就没有东西吃。
以上就是小编为大家整理的香椿芽如何长期保鲜存放，希望这篇文章可以帮助到您。
