黄油是什么做的，黄油是一种加工而成的固体油脂，黄油的营养非常丰富，经常被用来制作各式各样的美味佳肴，含有非常高的脂肪含量，一起来详细了解看看黄油是什么做的吧。
黄油是什么做的
1、动物黄油
动物黄油是由牛奶提取而成，含有的脂肪比较多，含量在80%。含有的水和牛奶的成分比较少，具有天然的乳香味，融化以后味道会挥发。
2、植物黄油
植物黄油也叫做人造黄油，某种意义来说并不算是真正的黄油，是将植物油氢化以后，经过特殊的工艺制成。植物黄油的口感比较硬，价格便宜。处于低温的时候不容易凝固，高温时也不容易融化。
3、油盐以及无盐黄油
蛋黄油含有的盐分含量在1.5%，含有的脂肪含量会相对少一些。有盐黄油可以直接涂抹在食材上，无盐的黄油主要用来制作面包以及蛋糕或是饼干等美食。
4、发酵黄油
发酵黄油是从淡奶油提炼而成，这种黄油闻起来会有酸奶的香味，同时也会伴有黄油自然的奶香。
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