银耳羹怎么做又粘稠又好吃?天气冷的时候,银耳可以做成热奶茶。在炎热的夏季,可制成冰镇饮品。它清凉爽口。可以补充水分、胶原蛋白、维生素、矿物质等,比冰激凌、雪糕要好很多。那么银耳羹怎么做又粘稠又好吃?
银耳羹怎么做又粘稠又好吃?(银耳羹的做法)
银耳汤营养丰富,易于消化吸收,爽滑甘甜,老少皆宜,是夏季理想的滋补佳品。银耳汤好不好喝,主要看两点,就是粘不粘,胶水多不多。很多人煮的银耳汤,清澈透水,一点都不黏,说明银耳里面的胶质没有煮出来。
银耳羹怎么做又粘稠又好吃?
红枣银耳汤
准备干银耳、红枣、枸杞、冰糖。
做法
第一步是选择优质的银耳。颜色太白或太黄。如果闻到刺鼻的气味,很可能是被硫磺熏了。
小贴士:优质银耳泡水快,出胶多,劣质银耳泡水慢,出胶少。
第二步,将银耳放入大碗中,根部朝上,倒入适量清水,放在小盘中,浸泡4小时,将银耳泡透。银耳一定要泡透了才可以上胶。
第三步:将泡好的银耳用清水冲洗干净,用剪刀剪成小块。很多人直接用手撕,花比较大,出胶慢。
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