竹笋怎么做好吃又简单常见的笋有春笋和冬笋，也是笋，但是两个季节的笋味道还是不一样的。春笋酝酿了一整个冬天，春天冒出的笋子更加香脆可口。那么竹笋怎么做好吃又简单呢：注意千万不要直接焯水。、
竹笋怎么做好吃又简单，煮竹笋的时候千万不要直接焯水
笋的吃法有很多种。可以直接炒，炒腊肉，炖酸菜，油焖笋。不同的烹调方法可以使笋的口感和营养价值不同。但是吃笋的时候也要注意一些禁忌和制作的一些小窍门。竹笋鲜嫩，不涩不苦，营养丰富。
竹笋怎么做好吃又简单
1、将准备好的春笋放在案板上，用刀将笋的根部切掉。如果不知道从哪里开始剪，可以用指甲按一下。如果很容易夹进去，说明笋子很嫩，可以吃了；
2、用刀沿着笋的中间划一道口子，然后用手剥去笋壳。剥笋的时候要注意。笋壳上有很多又细又粗的毛，也会扎手。您可以使用手套来处理此过程。处理好的竹笋备用；
3、将所有笋壳去壳后，放在案板上用刀对半切开，切好的笋放入盆中清洗干净；
4、锅内放适量水，将洗净的笋片放入锅内，盖上锅盖让笋片熟透。我煮的不多，煮15分钟左右。笋子的盖子在焯水的过程中是不能打开的。竹笋煮熟后才能打开盖子。这一步非常重要。只要这样煮，笋子下锅就炸了，吃起来更脆，也不会苦涩，“咬喉”。
5、笋片煮熟后捞出，用冷水泡一下。泡过的笋，味道不错；
6、这些是加工过的笋，可以直接炒，也可以炖汤，也可以清炖。如果笋吃不完，可以分成小份装进保鲜袋，再放入冰箱冷藏。想吃的时候拿出一袋子直接煎。
以上就是小编为大家整理的竹笋怎么做好吃又简单，希望这篇文章可以帮助到您。
