全麦面包含量多少才真正全麦，美国的谷物理事会是规定超过百分之64以上才能算是全麦食品，其实这也不是标准，全麦面包含量多少才真正全麦我们来看看吧。
全麦面包含量多少才真正全麦
全麦粉含量是评判全麦面包的金标准。美国全谷物理事会规定：当全麦粉含量占64%以上，才可以称为真正的全麦食品。
全麦面粉是用完整小麦磨制而成的面粉，保有小麦的胚乳、麸皮及胚芽。小麦粉≠全麦粉，前者由精制小麦研磨成粉，损失大量营养成分;全麦预拌粉≠全麦粉，前者是对小麦经特殊工艺研磨制成，损失部分营养物质。
识别“真假”全麦面包有几种方法：识配料，若配料表第一项为全麦面粉，则为正品全麦面包;看外形，全麦面包横断面为浅褐色，颜色较深或较白不是全麦的;闻麦香，全麦面包麦香浓郁;撕手感，全麦面包富有弹性，撕起来带劲，按压后基本还能复原;尝口感，全麦面包粗糙富有嚼劲。
综上，全麦面包富含丰富的膳食纤维、维生素和蛋白质，但口感相对较差，兼顾平衡膳食、营养均衡的原则，建议搭配一杯200克的牛奶或酸奶，两个核桃大小的坚果，一份200克左右的水果。
以上是全麦面包含量多少才真正全麦的一些内容，其实后来发现只要全麦粉含量超过百分之50就能算的上是全麦面包了，而且全麦面包的脂肪含量几乎是没有的，所以当早餐吃也是不错的。
