鳀鱼在中国叫什么鱼（在中国鳀鱼被叫作什么），鳀鱼是一种生活在温带海洋中上层的小型鱼类，，广泛分布在我国的渤、黄、东这三海中，那么鳀鱼在中国叫什么鱼呢？下面小编就为大家带来在中国鳀鱼被叫作什么的详细解答。
鳀鱼在中国叫什么鱼
鳀鱼在中国被称作海蜒、离水烂、老雁食、烂船丁、老眼屎等，是鲱形目鳀科脊索动物，其外表特征为下颌短于上颌，体被薄圆鳞，极易脱落。无侧线、腹部圆、无梭鳞、尾鳍叉形。全长75~140毫米，体重在5~20克，一般作为其它经济鱼类的饵料。
鳀鱼的摄食习性
鳀鱼主要以浮游生物为食，黄海中南部及东海北部鳀鱼的饵料组成约50余种，以浮游甲壳类为主，按重量计占60%以上，其次为毛颚类的箭虫、双壳类幼体等。饵料组成具有明显的区域性和季节变化，突出表现为饵料组成与鳀鱼栖息水域的浮游生物组成相似。鳀鱼的饵料选择更多的是一种粒级的选择，鳀鱼偏好的食物随鳀鱼长度的增加而变化。
鳀鱼的营养价值
鳀鱼干品粗蛋白、粗脂肪、总糖及多糖含量分别为59.4%、16.0%、1.34%和0.24%;含17种氨基酸，总量为61.45%，其中7种人体必需氨基酸含量为23.77%，占氨基酸总量的38.68%;必需氨基酸指数为40.25，必需氨基酸的构成比例基本符合FAO/WHO的标准;鲜味氨基酸含量为28.77%，占氨基酸总量的46.81%。鳀鱼干品中含13种饱和脂肪酸（SFA），8种单不饱和脂肪酸（MUFA），6种多不饱和脂肪酸（PUFA），分别占总脂肪酸的60.0%，34.35%和5.83%。含Na、K、P、Mg、Fe、Zn、A1、Mn、B、Cu、Pb、Sn、Cr等矿物元素，微量元素Fe、Zn含量较高。结论鳀鱼是一种营养美味的鱼类，具有一定的食用和保健价值。
以上就是关于鳀鱼在中国叫什么鱼的全部内容，目前我国近海鳀鱼已几乎不能形成渔汛，被更小型的玉筋鱼取代，鳀鱼的捕捞季节为每年开春时，可用来加工为海产休闲食品。
