荸荠可以生吃吗（荸荠能直接食用吗），荸荠又叫做马蹄，是一种比较常见的特色蔬菜，常被用于制作舒适和罐头，是菜馆中重要的佐料之一，很多人都不清楚荸荠能直接食用吗，下面小编就为大家带来荸荠可以生吃吗的详细解答。
荸荠可以生吃吗
一般来说荸荠是可以直接食用的，但是最好还是煮熟了在吃比较好，因荸荠是生长在泥沼之中的，其表面存在有大量的细菌以及可能会有寄生虫卵，这些寄生虫卵中对人体危害性最大的就是姜片吸虫囊蚴，而姜片吸虫囊蚴在未被杀灭即被吞入，会在十二指肠脱囊成为幼虫，幼虫在小肠内经过1-3个月的时间发育为成虫并产卵，危害人体健康。
感染姜片虫病潜伏期可达1-3个月，轻度感染患者多无症状或症状轻微，如食欲下降，偶有上腹部不适等。中、重度感染患者可有恶心、呕吐等胃肠道症状，常伴有间歇性上腹部隐痛，少数为脐周痛，主要发生于早晨空腹或饭后，偶有剧痛或绞痛。部分患者可有腹泻，或腹泻与便秘交替出现，每日次数多、量多、奇臭，内含有未消化的食物。严重感染的患者，尤其是儿童，可出现全身营养不良，如乏力、精神萎靡、消瘦、贫血等，并伴有不同程度的水肿。
此外，不少患者有自动排虫史或吐虫史。儿童还常有神经症状，如夜间睡眠不好、磨牙、抽搐，少数患者由于长期慢性排水样便或黏液血便，可引起严重营养不良，继发肠道和肺部感染而发热，并可逐渐发展至全身衰竭而死亡。大量感染者（虫体数量可达数千条）可因虫体成团阻塞肠腔，而诱发肠梗阻。
荸荠煮多久能杀死寄生虫
荸荠煮大概在半小时左右可以杀死寄生虫，因为通过高温蒸煮以后可以有效的减少寄生虫的存在。荸荠是生活中常见的一种食物，营养价值比较高，含有丰富的蛋白质，氨基酸或者是多种微量元素，在吃了以后可以减少营养缺乏的，但是要注意避免摄入太多可能会增加肠道的负担，容易出现消化不良。
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