动物奶油和植物奶油的区别现在大家不管过什么节都要买蛋糕，蛋糕成了节日里不可或缺的食物。然而，现在很多蛋糕都标明“用动物奶油制作”。为什么要特别标示为“动物奶油”呢？怎么区分动物奶油和植物奶油呢？
动物奶油和植物奶油的区别（动物奶油，植物奶油傻傻分不清楚？）
植物黄油含有大量氢化油，是一种反式脂肪酸，对心脑血管健康构成严重威胁。长期服用不仅容易导致肥胖，更容易引起高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等心脑血管疾病。
动物奶油和植物奶油的区别
1、生产工艺的区别：
植物奶油是人工生产的，而动物奶油是自然提取的；植物奶油就是人造黄油，它的颜色主要是靠色素染色的，里面的牛奶味道也是人工香精调出来的。不同的是，动物奶油是纯天然的，主要是牛奶提取物，所以也叫稀奶油、淡奶油或鲜奶油，营养价值高于植物奶油！
2、入库和出库流程的区别
植物奶油是人工制品，所以打发的时候非常好办，打发的成功率很高，打发效果很好。一般一盒植物奶油做三个8寸的奶油蛋糕不是问题；但动物奶油并不是那么简单。打发的时候加糖，一盒一升的动物奶油最多可以做1.5个奶油蛋糕，打发的速度不如植物奶油。
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