冰皮月饼制作方法与传统月饼不同，冰皮月饼不需要烘烤。外皮松软有嚼劲，内馅多以水果为主，有点像年糕。如果你吃腻了传统的月饼，何不试试不同的口味，让今年的中秋节更有乐趣。那么冰皮月饼制作方法有哪一些呢？
冰皮月饼制作方法(饼皮月饼的制作方法有哪一些）
1、做好的冰皮月饼冷藏后口感更佳。
2.放入冰箱不要超过两天，尽快食用。
3、冰皮面糊在蒸的过程中要搅拌1~2次。
冰皮月饼制作方法
原料
糯米粉65克，糯米粉60克
橙粉30克，糖粉25克
40克炼乳，200克牛奶
色拉油适量，豆瓣酱适量
实践
1.先倒入炼乳。
2、然后加入牛奶搅拌均匀，再加入色拉油搅拌均匀。
3.加入糖粉拌匀。
4.加入粉拌匀。
5、加入糯米粉搅拌均匀，最后加入糯米粉，搅拌成无颗粒的粉状糊状，倒入搪瓷盆中。
6、上锅大火20分钟后，中间搅拌一次，没有蒸熟的面糊颜色发白。
7、先把蒸好的面糊晾干，再炒糯米粉，锅烧干，加入少许糯米粉，小火翻炒2-3分钟，nbsp;将油倒在手上揉匀，使冰皮备用。
8、冰皮和豆沙馅分片，冰皮30克，豆沙15克，取一片冰皮用手压成小圆饼。
9、在圆饼中间放上豆沙馅，包成包子状。
10、将冰皮月饼胚蘸上煮熟的糯米粉，将蘸上过熟面粉的月饼胚放入模具中压实。
11.把模具倒过来，敲在砧板上，冰皮月饼就出模了，换个模具再做一次。
装进保鲜盒，放冰箱冷藏后食用，味道会更好，又要到中秋节了，来点新鲜的吧！
以上就是小编为大家整理的冰皮月饼制作方法，希望这篇文章可以帮助到您。
