1.机械冰箱：通过调节档位旋钮来调节温度。一般根据季节调整，夏季2-3档，冬季5-6档。
2、电脑温控冰箱：直接调节温度。一般冰箱设置在2-8度，冰柜设置在-15到-18度。
冰箱内部温度分布的特点冰箱内部空间充满空气，空气有一个很重要的性质，就是它的密度会受到温度的影响：随着温度的升高，质量不变，密度会降低。相反，如果温度降低，密度就会增加。
如果冷空气和暖空气混合在一起，暖空气会上升(因为它更轻)，冷空气会下降(因为它更重)。冷冻室的温度在3到5摄氏度之间。冷空气往往会堆积在底部，所以如果冰箱空间很大，底部的温度确实会更低。
不过需要注意的是，这个温差其实并不多，尤其是风冷冰箱，温度均匀性会更好。我们基本上不需要注意食物摆放的上下顺序。
冰箱内温度不均匀也可能是其他因素造成的，它们的影响比上下楼层的影响显著得多。
比如出风口附近的温度会更低，很多低端冰箱甚至会在出风口附近结冰，所以如果有新鲜的果蔬等不希望结冰的食物，要远离冰箱出风口存放。由于靠近外部空间，冰箱门上的温度在5-7摄氏度左右。而且每次开门或关门，外面的空气都会进入，所以冰箱门附近的空间温度会明显升高。一般短时间内会吃到的食物都要储存起来，比如牛奶、鸡蛋、调味品等。
低温冷柜的温度在0-1摄氏度之间，高于冷柜，但在所有冷柜中是最低的。它可以用来储存容易失去新鲜度的食物或不想放在冰箱里冷冻的食物。比如肉、鱼、豆腐等。
蔬菜冷冻室的温度是6-8摄氏度，用来存放常温下难以存放的食物。蔬菜、水果、调料都适合存放在这里。但是多叶蔬菜和其他容易干燥的食物应该密封在塑料袋中以保持新鲜。
