河蟹蒸多久最佳时间又到了吃螃蟹的季节。螃蟹披着铠甲霸气十足,内心却柔软香香,深受当今社会人们的喜爱。入秋之后,螃蟹越来越肥,而中秋时节又是螃蟹最肥的时候,趁着这个时候吃螃蟹吧。那么河蟹蒸多久才是最佳的呢?
河蟹蒸多久最佳时间大厨给了我4条建议,很有用,快来学习吧!
1、大闸蟹最好绑着腿蒸,以免螃蟹走动丢腿。
2、蒸螃蟹时要腹部朝上,壳朝下,以免蟹黄和蟹膏顺着蟹壳的缝隙流出。
3、蒸的过程中,不要打开锅盖一下蒸,否则会影响螃蟹的口感。
4、一次蒸的螃蟹不要太多,更不能叠放,否则很难蒸完所有的螃蟹,吃起来容易留下隐患。
河蟹蒸多久最佳时间
1、一般4两以上的大闸蟹蒸15分钟左右即可。如果天冷水很难烧开,需要等水烧开后继续蒸12分钟。
2、大约3-4只螃蟹可以蒸12分钟左右。如果天冷水很难烧开,需要等水烧开后继续蒸10分钟。
3、3两以下的大闸蟹,蒸10分钟左右即可。如果天冷水很难烧开,需要等水烧开后继续蒸8分钟再蒸。
以上就是小编为大家整理的河蟹蒸多久最佳时间,希望这篇文章可以帮助到您。