碱性食物有哪些？哪些食物属于碱性食物，又要怎么辨别，关于碱性食物，很多人都会有明显的误解，认为碱性食物就是咸的食物，其实不然，下面小编就为大家带来碱性食物有哪些的详细解答。
碱性食物有哪些？
首先我们要知道，碱性食物是依照人体代谢后的最终产物来决定的，而不是按照口感或是味道来区分的。当食物通过代谢消化完之后在体内留下的灰份，如果灰分里面主要含有钙、铁、镁、钠等阳离子称为碱性食物。
而且碱性食物根据其碱性程度也能分为弱碱性食物、中碱性食物还有强碱性食物。使用碱性食物还能起到预防癌症的效果，在生活中我们可以适当食用碱性食物来预防癌症。
常见的碱性食物有：葡萄、茶叶、大豆、蕃茄、 柠檬、豆腐、卷心菜、油菜等。
酸性食物和碱性食物的区分有哪些呢
在营养学上，一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的PH值无关，味道是酸的食品不一定是酸性食品，主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子如五谷类。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。
动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类，因含硫、磷、氯元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等，他们是人体内酸性物质的来源；而大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙、钾、钠、镁元素较多，在体内代谢后可变成碱性物质。
碱性食品进入人体后与二氧化碳反应而成碳酸盐，由尿中排泄，酸性食品则在肾脏中与氨生成氨盐而排泄，从而得以维持血液的正常PH，正常人的血液PH为7.35，呈弱碱性。如果过多食用酸性食品，以至不能中和而导致酸性，消耗钙、钾、镁、钠等碱性元素，会导致血液色泽加深，粘度、血压升高、从而发生酸毒症，年幼者会诱发皮肤病、神经衰弱、胃酸过多、便秘、蛀牙等，中老年者易患高血压、动脉硬化、脑出血、胃溃疡等症。酸毒症是由于过多食用酸性食品引起的，所以不能偏食，应多吃蔬菜和水果保持体内酸碱的平衡。
水果虽然含有各种有机酸，吃起来有酸味，但消化后大多氧化成碱性食物
以上就是关于碱性食物有哪些？的全部内容，使用碱性食物可以帮助我们预防癌症，减少血液中的乳酸、尿素等酸性物质，并且使皮肤变得光滑。
