发芽的土豆还能吃吗？在平时我们经常会因为土豆放太久没有吃，而导致土豆发芽，那么很多人就会很好奇，发芽的土豆能吃吗？下面就由小编来给大家讲讲关于土豆发芽到底能不能吃的问题。
发芽的土豆还能吃吗？
土豆发芽了通常不建议吃，因为土豆发芽了可能会产生毒素，生芽的土豆中含有龙葵碱，这种物质是属于弱碱性糖苷，对人体会具有一定的毒性，不小心摄入会引起消化系统疾病的出现。龙葵碱在摄入过多时会引起人体出现中毒症状，主要症状表现是恶心、呕吐、腹痛、腹泻，在严重的情况下甚至还会威胁到患者的生命。生芽的土豆即使是经过了加热，对龙葵碱物质的破坏也是有限度的，因此生芽的土豆是不可以吃的。
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