红薯发芽了还能吃吗（红薯发芽了能吃吗有毒吗），红薯是一种具有高淀粉含量的农作物，具有产量大、易养殖的特点，那么红薯发芽了能吃吗有毒吗？下面小编就为大家带来红薯发芽了还能吃吗的详细解答。
红薯发芽了还能吃吗
很多人都有往家里囤积食材的习惯，红薯就是其中一种，但当我们存放的时间过久，这些食材就会出现发芽的情况，那么这些发芽了的食材还能吃吗？其实，红薯如果只是单纯地出现了发芽的情况，而没有产生霉变时，是可以食用的。不过由于许多它们发芽后会更容易导致霉菌的生长，因此如果发现红薯出现了发霉的情况，一个避免食用。
而且红薯发芽以后红薯中大部分的营养都会供应到红薯芽上，所以红薯的营养成分会大量流失，吃发芽的红薯补充的营养会比较少，所以一般来说只要是发芽了的红薯就最好是不要继续食用为妙。
发芽后绝对不能食用的植物
土豆是发芽后不能继续食用的食物，这是由于土豆发芽时会产生龙葵素这种有毒物质，食用后会引发中毒甚至死亡。土豆本身就具有微量的龙葵素，没发芽时人体可以忽略这点毒素，但只要发芽其龙葵素含量就会呈几十倍的增长。
以上就是关于红薯发芽了还能吃吗的全部内容，任何食物只要出现发芽的情况就最好不要继续食用，不要为了节省一点点的食材费，导致花费更多的钱去医院住院。
