铁观音属于什么茶（铁观音是红茶还是绿茶），铁观音是福建省安溪县特产，具有香味高长、口感醇厚等特点，很多人都不知道铁观音是红茶还是绿茶，下面小编就为大家带来铁观音属于什么茶的详细解答。
铁观音属于什么茶
首先我们要知道，铁观音并不是红茶也不是绿茶，而是属于两者之间的乌龙茶，是半发酵茶的一种，铁观音在制作过程中要经过反复摇青和凉青，让茶叶发生充分的氧化作用，它保留了全发酵红茶的醇厚，又没有绿茶的苦涩味，所以可以说是介于两者之间的一类茶。
铁观音是中国十大名茶之一，原产于福建省泉州市安溪县西坪镇尧阳山麓，“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，因为在冲泡后独具“观音韵”得名。
铁观音按照发酵程度和制作工艺，被分为清香型、浓香型、陈香型3类，清香型铁观音在制法上偏向现代工艺，茶性寒凉，口感清甜，回甘略带微甜。浓香型铁观音是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成的，茶性温和、口味醇厚、香气高长、滋味厚重。
相比于铁观音的半发酵，绿茶的制作就显得简单多了，制作绿茶的步骤可分为采摘、杀青、揉捻和干燥四点，它不需要经过反复的摇青和凉青，保留了更多的叶绿素和茶多酚，所以口感更加清香、苦涩以及回甘，清汤绿叶，而铁观音则是绿叶镶红边，汤色密黄明亮，两者区别比较明显。
以上就是关于铁观音属于什么茶的全部内容，冲泡铁观音时也有一些注意事项需要了解，贫血患者以及空腹的人切记不要饮用，否则会引起病情加重或是诱发病症。
