不粘锅的使用寿命一般为1-3年。一般涂锅6-12个月，铸锅2-3年。不粘锅不粘的原因在于锅底有一层叫“特氟龙”的涂层。不粘锅不能用于制作酸性食物，除非温度限制在250以下。如果涂层不完整，如表面划痕严重、涂层脱落或粘锅，从安全角度考虑，最好更换新锅。
如何选择不粘锅1？正规渠道购买：应选择大型商场和知名电商，保证不粘锅的质量。
2、看不粘锅涂层表：不粘锅表面涂层颜色应均匀，表面光滑，无气泡，无脱漆现象。
3、看产品标签:还要注意产品名称、生产厂家和合格证等。以确认质量是否合格。
如何防止不粘锅的涂层脱落？1.不要干烧。
使用不粘锅时不能干烧，烹饪前要放适量的油。否则如果不排油，锅内加热温度会升高，涂层中的特氟龙不稳定，会发生分解反应。所以不粘锅在使用时，一定不能干烧，容易使涂层脱落。
2、不要火锅冷洗。
很多人做好饭后会马上往锅里倒水，直接用水冲洗，但是不粘锅是不能这样清洗的。因为不粘锅分为锅体和涂层两部分，如果马上往热锅里倒冷水，锅体和涂层就会分离。所以一定要等锅凉了再用冷水清洗。
3、清洁工具不要太用力。
不粘锅清洗工具很重要，因为不粘锅材料比其他金属锅更易碎，所以不能用钢珠清洗，否则会损坏涂层。清洗的时候可以选择软布或者丝浆来清洗，清洗效果好，不会损伤表面涂层。
4、不用时晾干。
不粘锅不用的时候，表面也要干净整洁，内部的水分和污渍也要清理干净，防止不粘锅的涂层脱落。
