为什么蜂蜜不会变质？蜂蜜作为一种天然的营养品，一直受到无数人的青睐，但很多人担心一瓶蜂蜜开盖后短时间内喝不完。会变坏吗？为什么蜂蜜不会变质？
为什么蜂蜜不会变质？
1、天然成熟的蜂蜜是一种饱和的高糖高渗溶液，许多微生物在这种环境中无法获得自己生存所需的水分，所以，细菌是根本无法在蜂蜜中正常存活。
2、蜂蜜中含有葡萄糖氧化酶，当它与其中的葡萄糖发生反应后会产生大量的过氧化氢，而过氧化氢有着消菌杀毒的作用，这也从另一方面防止了蜂蜜中细菌的滋生，从而达到保证蜂蜜不变质的作用。
3、蜂蜜中偏酸性的环境可以有效地抑制和预防多种病原菌的生长繁殖。
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