同城58网 百科 鸡汤不能放什么?炖鸡汤腥味重,这3种调料最忌讳

鸡汤不能放什么?炖鸡汤腥味重,这3种调料最忌讳

鸡汤不能放什么?过年了,相信家家户户都准备了很多大鱼大肉吧?过年,少不了八道硬菜。除了八道硬菜,还有一道重头汤就是家常炖鸡。那么鸡汤不能放什么?这3种调料最忌讳。

鸡汤不能放什么?炖鸡汤腥味重,这3种调料最忌讳

鸡汤不能放什么?

1、就是料酒!料酒最大的用处是在食材的腌制过程中,但是不建议大家在炖鸡汤的时候食用。料酒经过高温烹调后容易挥发。

2、大家一定不要记得放辣椒。你在鸡汤里喝的是它的鲜味。加入胡椒粉很容易掩盖鸡汤的鲜味。

3、不要放八角,我们都知道鸡汤表面有很多油脂,看起来颜色特别鲜艳。如果加入八角,很容易使鸡汤的颜色变得浑浊。

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