高蛋白食物主要是哪些？现代医学将人体所需的营养物质分为七大类，即蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素、矿物质，纤维素和水。那么高蛋白食物主要是哪些？蛋白质的五大作用是什么呢？
蛋白质的五大作用
1.蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命
蛋白质是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要载体。没有蛋白质，就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成部分。它是与生命和各种生命活动形式密切相关的物质。每个细胞和身体的每个主要部分都涉及蛋白质。蛋白质占体重的16%～20%。除了一些特别胖的人，蛋白质是人体中除水以外含量最多的物质。
2.蛋白质具有催化和调节能力
某些蛋白质是催化生物体内代谢反应的酶。有些蛋白质是激素，具有一定的调节功能。例如，胰岛素主要负责调节糖代谢，体内的信号转导往往要经过某些蛋白质介质。
3.转运功能
蛋白质具有运载功能，如血液中的血红蛋白，是运输氧气和二氧化碳的工具。在气体交换过程中，获得氧气并释放二氧化碳。血清白蛋白可以运输游离脂肪酸和胆红素。它是维持人体各部分代谢功能的主要物质。
4.防御功能
比如免疫球蛋白，可以抵抗外来的有害物质，保护身体免受伤害。当身体的免疫力减弱，或生病时就会想到。
5.修复功能
生物体的生长到成熟，其实离不开新旧细胞的更替。它是通过不断形成新的细胞来替代老化退化的细胞，从而达到延年益寿的目的。因此，人体在自我修复的过程中需要消耗大量的蛋白质。缺乏蛋白质修复功能也会减弱。
高蛋白食物主要是哪些？
1、奶类食品和奶制品，如牛奶、羊奶等，含有大量的蛋白质，不仅可以帮助我们补充足够的蛋白质，而且含有丰富的钙质，可以有效预防缺钙。
2、肉类食品，如猪、羊、牛、鸡、鸭、鹅等畜肉中含有丰富的蛋白质。
3、蛋类食物，鸡蛋可以说是蛋白质含量最高的代表食物，尤其是蛋黄的蛋白质含量非常高，但是也需要注意鸡蛋的摄入量，因为蛋黄的胆固醇很高，所以每天摄入的鸡蛋最好不要超过两个。
4、豆类食品，豆类食品中植物蛋白的含量比较高，其中以大豆的营养价值最高。同时，多吃豆制品还可以降低胆固醇。
以上就是小编为大家整理的高蛋白食物主要是哪些的全部内容，希望这篇文章可以帮助到您。
