炖羊肉汤三放三不放（羊肉汤哪些能放哪些不能放），在冬天里喝上一碗热腾腾的羊肉汤是一件非常享受的事情，但羊肉汤的炖煮也是有三放三不放的讲究的，那么羊肉汤哪些能放哪些不能放呢？下面小编就为大家带来炖羊肉汤三放三不放的详细介绍。
炖羊肉汤三放三不放
首先我们在炖煮羊肉汤之前是需要先对羊肉进行处理的，羊肉偏酸，因此需要向冷冻30分钟进行排酸，接着用凉水浸泡1个小时，这个步骤是为了去除更多的血水。最后才是炖煮羊肉汤时要注意的三放三不放。
三放三不放
三放：
1、放清水里浸泡
将新鲜的羊肉放入清水中，浸泡两个小时，中间勤换水，直到水清澈。这样可以浸泡出多余的血水，并有效地去除羊肉的膻味。
2、放葱姜
葱姜作为去腥味神器，是炖羊肉汤的必备调味品。
并且，葱姜在汤水中的味道不霸道，不会遮盖肉质的鲜美，反而可以还会给羊肉汤带来更鲜美的滋味。
3、放白萝卜
人们常说：冬季吃萝卜赛过吃人参。
三不放：
1、不放醋、酱油
醋与酱油的颜色比较深，加入羊汤中会破坏汤色，也会遮盖羊肉的鲜味。而醋性质与酒一样甘而温，再加上羊肉的燥热，一同吃下容易热上加热，不太健康。
2、不放鸡精、味精
羊肉汤之所以鲜美，是因为新鲜的羊肉在长时间的炖制过程中会产生大量的“谷氨酸钠”，是很重要的提鲜物质。这时，如果在羊肉汤中额外再添加味精、鸡精就有点多余了。正所谓物极必反，加多了反而有怪味。
3、不放花椒、八角
花椒、八角这一类的香料，味道比较冲，容易遮盖住羊肉的鲜美。而且，两者加入羊肉汤中，还容易使汤色变红，所以炖羊汤的时候最好不要放花椒、八角。
以上就是关于炖羊肉汤三放三不放的全部内容，想要做出一碗美味又好看的羊肉汤，牢记上面所说的几个步骤就能成功完成。
