炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩麦当劳和肯德基炸的金黄诱人的鸡腿，香脆的薯条，都深受大家的喜爱。以炸鸡腿为例。金黄酥脆的外皮包裹着鲜嫩多汁的鸡肉。咬一口，香辣多汁的鸡肉满足味蕾，鲜美无比。那么我们在家里自己炸，怎么炸才好吃。
炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩
鸡大腿三只、干面粉适量、鸡蛋两个、燕麦片适量、盐少许、生抽适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、孜然粉适量粉、料酒适量、姜一片、葱段、食用油适量
烹饪步骤：
1、鸡腿洗净控水；
2、鸡皮撕开，鸡腿一条切四五刀入味；
3、姜切片，葱切圈；
4、鸡腿放入锅中，放入葱、姜、盐、酱油、花椒、花椒粉、孜然粉，涂抹均匀，放入冰箱腌制半小时以上（我腌制了两个小时）；
5、腌好后，用厨房纸巾把鸡腿表面擦干净；
6、准备一个盘子放适量干面粉，鸡腿表面粘上干面粉；
7、准备燕麦片（我把燕麦片揉碎了一点）碗里打鸡蛋，放少许盐拌匀；
8、将鸡腿放入碗中，均匀沾上蛋液；
9、将燕麦片均匀地放入燕麦碗中；
10、其他两份同法准备，鸡腿抖去多余的麦片，装盘待用；
11、油炸：热锅冷油大火加热；
12、油60%到70%热的时候，把鸡腿慢慢放进锅里，改小火慢慢炸，用筷子翻几下，炸十多分钟，炸好直至表面呈金黄色。容易扎破，油炸；
13、取出装盘，稍微晾凉，再煎一分钟。让我们吃它以确保它的美味；
以上就是小编为大家整理的炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩，希望这篇文章可以帮助到您。
