味精是哪国人发明的？味精是我们现在做饭时候放的调味料，但是我们只知道味精吃太多对身体不好，却不清楚味精的来源，那么下面就和小编来一起了解一下吧。
味精是哪国人发明的？
1.味精是日本发明的。1908年，池田菊苗发现海带的味道源自谷氨酸钠，谷氨酸盐能产生鲜味，后来他取得味精专利，成立“味之素”。
2.味精化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，还可用化学方法合成。
3.味精进人体内很快分解出谷氨酸，谷氨酸是人体正常代谢物质，在人体代谢中有着重要的功能，如合成人体所需的蛋白质，参与脑蛋白和碳水化合物的代谢，促进氧化过程，是脑组织代谢较活跃的成分，也是脑细胞能利用的氨基酸。国外曾报道谷氨酸可以快速提高智力低下儿童的智力，它是通过乙酰胆碱的产生影响神经活动。
味精是哪国人发明的？以上就是相关内容介绍了，另外，要注意在平时我们不可过多的食用味精，因为味精所包含的精素都有可能让人致癌的风险。
